КухняРоссияСибирь

Продукты в США. Если нет времени на тесто, готовые пельмени продаются в русских магазинах и в международном ряду (frozen dumplings).

Ингредиенты

Тесто

  • Мука (all-purpose flour) - 3 стакана
  • Вода (water) - 1 стакан
  • Яйцо (egg) - 1 шт., соль - 1 ч. л.

Начинка

  • Фарш (ground beef / pork) - 500 г
  • Лук (onion) - 1 шт.
  • Соль, перец, немного воды

Приготовление

  1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли. Накройте и оставьте на 30 минут.
  2. Для начинки смешайте фарш с натёртым луком, солью, перцем и 2-3 ст. л. воды.
  3. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружочки стаканом.
  4. В центр каждого кружка положите начинку, слепите края и соедините уголки.
  5. Варите в подсоленной кипящей воде 7-8 минут, пока не всплывут и не проварятся.
  6. Подавайте со сметаной, маслом или уксусом.
Сначала защипните полумесяц, затем соедините уголки; начинка не должна попадать в шов.

Другие рецепты сборника - Вкус дома на новом месте.